台灣乾香菇品牌｜鹿窯菇事

油飯是台灣傳統的節氣料理。嬰兒出生滿月時，家裡會準備麻油雞及油飯來祭祖，並邀請親朋好友前來吃滿月筵席，會後會以油飯分送親朋好友，分享新生命來臨的喜悅。
相傳七娘媽和床母娘娘是小孩的守護神，專門守護小孩，七夕這天是祂們的生日。家中有小孩的父母此時也都會準備油飯和麻油雞，感謝神明的庇佑，讓小孩平安長大。
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食材準備：
鹿窯菇事｜有機乾冬菇數朵
圓糯米3杯
水適量
豬肉絲適量
紅蔥頭少許
純釀黑豆醬油少許
薑少許
蝦米少許
白胡椒粉少許

★製作時間：1小時內
★份量人數：5-6人

料理步驟：
1.熱鍋後爆香薑片、蝦米、紅蔥頭拌炒過後再下豬肉絲及香冬菇。
2.炒至散出香味，放入適量醬油再盛盤。
3.壓力鍋內放入適量糯米和水之後，蓋起鍋蓋，開大火約15分鐘有熱氣衝出時，轉至小火再悶煮10分鐘。
4.待壓力棒掉落後，將預先拌炒好的食材倒入拌勻，
5.鍋蓋蓋上，等待10分鐘後，即可食用。

小撇步
＊肉絲選肥一點爆香，運用豬油本身的香氣與油脂進行料理。
＊使用香氣濃郁的鹿窯菇事有機乾冬菇，口感厚實有嚼勁。
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